表面活性劑在醫藥領域的應用

在色素、香味成分、生物活性成分以及發酵產品的提取分離中的應用

近年來，表面活性劑在食品中的天然成分如色素、香味成分、生物活性成分以及發酵產品的提取分離中的也有廣泛的應用。

表面活性劑在醫藥領域的應用

表面活性劑具有潤濕、乳化、增溶等作用，因而被廣泛的用作藥物制劑輔料，尤其是在近年來發展起來的藥學微乳技術中有著越來越廣泛的應用。在藥物合成中，表面活性劑可用作相轉移催化劑，能改變離子的溶劑化程度，進而增大離子的反應活性，使反應在非均相體系中進行，反應效率得到極大的提高，藥物分析中尤其是藥物熒光光譜分析法中表面活性劑常作為增溶增敏劑得到應用。在醫藥行業的手術前皮膚消毒、傷口或粘膜消毒、器械消毒和環境消毒等方面，由于表面活性劑可與細菌生物膜蛋白質強烈相互作用，使之變性或失去功能，而作為殺菌劑和消毒劑被廣泛使用 [6]。

發展過程與發展方向

表面活性劑的早應用可以追溯到古代，如古埃及人在沐浴時使用的橄欖油肥皂，但直到19世紀中葉，人們才開始研究和生產現代化的表面活性劑，如肥皂、石硫酸酯等。

在1916年，德國化學家弗里茨·哈伯發明了一種氨氣和石油化學產品的混合物，稱為”A-劑”。這種混合物可用于制造肥皂和清洗劑，但它含有高濃度的有毒氣體，很危險，因此，研究人員開始尋找更安全更有效的替代品。

1927年，美國化學家艾柯· 溫菲爾德和哈伯合作發明了一種新的表面活性劑，這種表面活性劑使用乙氧基化學品來代替有毒氣體，安全且更有效。這是表面活性劑的一個里程碑，使得表面活性劑在工業和消費領域的應用得到了推廣。

20世紀20年代后，合成洗滌劑的研究取得了重大突破，人們發現了新型表面活性劑，如烷基苯磺酸鈉、烷基磺酸鹽等，這些表面活性劑的效果極佳，被人們廣泛使用。

60年代，由于環境污染問題的日益突出，人們又開始研究和開發環保型表面活性劑，如非離子表面活性劑、生物降解表面活性劑等。